Birsalma befőtt
A jól megérett birsalmákat meg kell a héjától tisztítani, azután több cikkre felvagdalni. Tetszésünk szerint kisebb vagy nagyobb darabokra vagdalhatjuk. A tűzhelyen tartsunk készenlétben egy lábasban forró vizet, hogy a meghámozott birsalmát azonnal forró vízbe dobhassuk s addig főzzük, míg kissé megpuhul.
Se meg ne hasadjon, se nagyon puha ne legyen. Ha kellő a puhasága, rakjuk üvegekbe, öntsünk rá forró cukros vizet, jó tele. Ugyanis a birsalma télig nagyon leapasztja a levet. Kössük le az üvegeket befőző fóliával és az (általánosságban) leírtak szerint főzzük ki gőzben.
Hasonlóak:
- Besztercei szilva befőtt
- Meggybefőtt
- Zöldbab ecetben
- Cseresznyebefőtt
- Hagyma ecetben
- Körtebefőtt
- Vörösszilva befőtt
- Birsalma befőtt
- Ecetes uborka
- Birsalmasajt recept
A meglehetősen érett, de még nem puha besztercei, vagy más néven berzencei szilvát leszedjük a fáról, meghámozzuk. Kiszedjük a magját s jó szorosan üv
A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukro
Akár főzeléknek, akár salátának nagyon kitűnő ízű és hasznos a zöldbab télire való elrakása. A legszebb, gyenge, szálkátlan zöldbabból szedünk egy nag
A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üv
A diónál kissé nagyobb s lehetőleg egyforma vöröshagymákat válogassunk ki. Egy uborkásüveget tisztán kimosva, rakjuk tele a tiszta fehérre pucolt vörö
A nyári körték között legjobb befőttnek az úgynevezett citromkörte és a muskotálykörte. A már az általánosságban leírt timsós vízbe dobjuk bele a gond
Szép, kemény, egyenlő nagyságú vörös szilvákat rakunk egy tálba, kissé cukros vízzel leforrázzuk, befedjük s ha szilva meghűlt, tiszta üvegekbe rakjuk
Lehetőleg frissen leszedett szép, nem túlérett birsalmát vágjunk négyfelé és így hámozzuk meg. Magházát vágjuk ki és ekkor még vágjuk fel hosszában k
A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csa
A szép sárga birsalmákat meghámozzuk, felszeleteljük kissé megkénezzük. Több vízből átmosva, fövő citromos vízbe dobjuk. Pár percig főzzük, majd lesz
Cimkék: befőtt, birsalma, dunsztolás
Köszönjük szépen Kedves Liza! Szeretettel várunk máskor is:nagyi
A legegyszerűbb mód ,ha úgy csinálod mint az almakompótot, csak kicsit tovább főzöd.. Bármivel fűszerezheted: fahéj ,szegfűszeg,méz- citrom,gyömbér-húsokhoz is nagyon finom…stb.Én teszek bele sima befőtt tartósítót,majd 5 perc fejre állítás után száraz dunsztban hagyom.Eddig még sosem romlott meg.
A birsalma kompóthoz milyen fűszereket tegyünk.?1kg birshez mennyi cukor kell? Nem kell hozzá citromlevet tenni ,hogy ne barnuljon meg?A végén tartósítószert se tegyünk rá?