A jól megérett, hibátlan paradicsomokat megmossuk, apró darabokra összevágjuk, ledaráljuk, vagy kézzel összenyomkodjuk.Lassú tűzön, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg saját levet nem enged. Szétfőzzük, amíg a héja fel nem pöndörödik. Átpasszírozzuk. A magját és a héját kidobjuk.
A visszamaradt sűrű paradicsomlevet literenként 1,5-2 dkg-i sóval ízesítjük. Aki szereti a csípőset, akár egy egész erős-paprikát is beletehet. Visszafőzzük sűrűre.
Tisztára mosott, előmelegített üvegekbe töltjük, tetejére szalicilt teszünk, légmentesen lezárjuk, letakarva kihűtjük.

Hasonlóak:

• Zöldborsó eltevése

Szép egészséges borsót megpucoljuk, kiszemezzük. Sós, forrásban lévő vízben addig abáljuk, amíg meg nem ráncosodik. -Tisztára mosott, melegített befőt

• Fejtett bab

Készíthetünk belőle salátát, levest, vagy főzeléket.Friss, nagy-szemű fejtett babot sós vízben roppanós puhára főzünk. Előmelegített, mosott üvegekbe

• Rumos meggybefőtt

A gondosan átválogatott, egészséges meggyet megmossuk, szárát, magját eltávolítjuk. 1 kg magozott meggyre 35 dkg cukrot rétegezünk, hozzáadunk 1,5 dl

• Zöldbab

A zöldbab eltevését szintén azzal kezdjük, hogy szép, egész­séges alapanyagot választunk. A zöldbab mindkét végét levágjuk, szükség esetén eltávolítju

• Őszibarackbefőtt

Az őszibarack befőzésénél is elengedhetetlen követelmény a gondosan kiválogatott gyümölcs. A sárga és fehér húsú gyümölcs egyaránt alkalmas az eltevés

• Körtebefőtt

Az egészséges körtéket megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, kivesszük a magházát. Citromos vízben tároljuk, mint a barackot, addig, amíg felhasználjuk

• Tök ecetes lében kaprosan

A gyenge, főznivaló tököt megtisztítjuk. Kanállal kikaparjuk a magját. Hosszú, vékony szálra legyaluljuk. Enyhén megsózzuk, és egy teljes éjszakán át

• Szilvadzsem fűszeresen

Hozzávalók 2 kg magvaváló kék, vagy vörös szilva, 40 dkg cukor, arasznyi fahéj, 10 szem szegfűszeg, 8 kiskanál rum,   Elkészítése   A szilvá

• Paprika káposztával töltve

Szép nagy, húsos paprikákat megmosunk, csutkáitól, ereitől megtisztítjuk és lobogó sós vízzel leforrázzuk. A káposztát hosszú vékony metéltre vágjuk,

• Tölteni való paprika

A kicsumázott, kimagozott zöldpaprikákat jól megmossuk, és lecsurgatjuk. A csöveket egymásba csúsztatva üvegekbe rakjuk, mert így jóval több fér bele.

Cimkék: paradicsom, tartósítás