Hasonlóak:

• Befőzés, tartósítás és savanyítás

Hamarosan még több befőzés, tartósítás és savanyítás.

• Házi tartósítás - befőzés I

A szervezetünk számára nagyon fontos vitaminokat kü­lönösen a téli hónapokban nélkülözzük, amikor kevés nyers gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra

• Házi tartósítás - befőzés II

Az edényeiket, üvegeket a befőzés előtti napon készítjük elő, vegyszeres meleg vízben gondosan elmossuk, majd tiszta, meleg vízben kiöblítjük. Kitűnőe

• Házi tartósítás - befőzés IV

A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva po

• Házi tartósítás - befőzés III

Ipari módszer, de a háziasszonyok is megkísérelhetik az un. gőzben való előfőzést. Ehhez egy nagyobb (4-5 lite­res) fazékba félig vizet öntünk, és fel

• Zöldbab sós lében tényleg jobb, mint fagyasztva! :)

Tényleg finomabb a zöldbab így eltéve, mint fagyasztva. S milyen jó is az télen:) Elkészítés A zöldbabot többször megmossuk, megtisztítjuk, és feldara

• Gőzben főzés (dunsztolás)

Egy nagy fazékba rakott néhány réteg ruhára tegyük az üvegeket, lehetőleg úgy, hogy az üvegek közé is jusson a ruhából, nehogy főzés közben összekocca

• Zöldségek sós lében

A különböző zöldségeket - zöldbabot, zöldborsót, karfiolt, kel­bimbót, sárgarépát - tisztítás után, ha kell, feldaraboljuk, majd egy kevés enyhén sós

• Hordós savanyúság

A különböző zöldségeket érésük sorrendjében nagy, zárható műanyag hordóba tesszük. Levet mindig csak annyit készítünk, amennyi éppen a hordóban lévőke

• Hordós savanyúság

Kitűnő házi savanyúság, amit bátran feltálalhatunk sültekhez, pörkölthöz, grillhúsokhoz, sült csülökhöz. Cukor, citromsav, nátrium-benzonát, víz, ecet