Konyakospohárban, egy szem szilvával röviditalként kínálhatjuk.

A megmosott és lecsurgatott szilvákat tűvel megszurkáljuk. Egy nagy cserépedény, vagy uborkás-üveg háromnegyed részét—egy kiló szilvához egy kiló cukrot számítva— megtöltjük és fahéjjal ízesítjük. Annyi konyakot öntünk rá, hogy jól ellepje, utána könnyedén megkeverjük. Az edényt a saját fedőjével, vagy egy kistányérral lefedjük, és időnként megkeverve 10 hétig állni hagyjuk. Az érlelési idő elteltével a fahéjat kihalásszuk, és a gyümölcsöt kisebb üvegekbe átmerve, lezárjuk. Megkezdve hónapokig is eláll.

Ezt a receptet a franciák világszerte ismert és az üzletekben borsos áron kapható “pruneaux d’agen al’ arnagnak”-jának eredeti receptje. A konyakos szilva csinos formájú, széles szájú, jól zárható üvegekben a bárszekrény dísze lehet. 2-3 szilvát a szörpös pohárba téve, jól hűtött száraz pezsgővel felöntve, különleges ünnepi ital.

Hasonló bejegyzések:

• Részeges datolya

50 deka aszalt datolyát körbe megszurkálunk, 1-1 evőkanál na­rancs- és citromlével, 1—1 darabka fahéjjal és gyömbérrel össze­keverjük, üvegekbe rakjuk

• Vegyes őszi dzsem recept

1-1 kiló kék szőlőt, almát, körtét, birsalmát, sárgadinnyét és 3 kiló szilvát veszünk. Az almát, körtét, birset, dinnyét meghámozzuk, a magházukat, il

• Szilvalekvár “Vicától”

Érdemes kipróbálni. Hozzávalók 5 kg szilva, 1 kg cukor, 1 vaníliás cukor, pici ecet Elkészítése Legmagasabb tepsibe belerakom a kimagozott szilvát, rá

• Ecetes szilva

A jól megmosott, kemény, magvas szilvát porcelántálba tesszük. Minden liter vízhez 2.5 deciliter borecetet, 1 kilogramm cukrot számítva szirupot főzün

• Nyers fahéjas szilva

Az alaposan megmosott szilvát jól lecsepegtetjük, kimagozzuk, és éles késsel a felhasználástól függően feldaraboljuk. A gyümölcs édessége szerint kris

• Ecetes szilva

6 kiló szilvához veszünk 1 liter vizet, 3-4 deciliter ecetet, fél kiló cukrot, 1 kávéskanál nátrium benzoát. Felforraljuk és egyszerre csak annyi szil

• Szilvalekvár kevergetés nélkül

A szilvalekvár köztudott, hogy állandó keverést igényel. Az itt leírtak szerint csupán alig 1 óráig kell keverni. Az edény alját és oldalát olajjal be

• Csalamádé

50 dkg gyöngyhagyma, 50 dkg zöldparadicsom , 50 dkg vöröshagyma, 1kg uborka, 1 kg fejeskáposzta, 50 dkg karfiol, 50 dkg zölddinnye , 2-3 db sárgarépa

• Szilvabor

3 kiló szilvát kimagozunk, ledaráljuk, és 1 liter vizet meg 1 kiló cukrot öntünk hozzá. Ötliteres üvegekbe töltve, két hétig, lehetőleg napon tartjuk.

• Vörösszilva befőtt

Szép, kemény, egyenlő nagyságú vörös szilvákat rakunk egy tálba, kissé cukros vízzel leforrázzuk, befedjük s ha szilva meghűlt, tiszta üvegekbe rakjuk

Cimkék: konyak, szilva